大厨现炒，35元随便吃？

xinwen.mobi · 发表于 2025-8-30 17:17:52

根据目前的信息，“大厨现炒，35元随便吃”的自助餐在广州并非普遍存在的常规服务，但结合近期活动和部分餐饮模式，可以从以下几个角度分析：一、现有餐饮模式的匹配度1. 社区饭堂的特惠套餐天河区棠下街道社区饭堂在2025年暑期推出过“单人炫饭套餐”（18元）和“一老一小CP套餐”（30元），采用现炒自选模式，包含2-3荤菜、蔬菜及饮品。这类套餐虽非严格意义上的自助餐，但通过自选搭配实现了“现炒+高性价比”的需求。不过该活动已于8月29日结束，目前可能恢复常规定价（成人自助餐28元/位）。2. 现炒快餐的称重模式广州部分现炒快餐店（如小女当家、两餐秀）采用“明档现炒+自选称重”模式，客单价通常在30-40元。例如，小女当家在深圳科技园的门店曾以35-40元/人的价格提供现炒菜品，但需按重量计费，并非无限量供应。这种模式更接近“现炒自选”而非自助餐，且部分门店可能已调整价格或关闭。3. 超市餐饮的现炒服务永辉超市、盒马鲜生等大型超市内设现炒快餐区，提供荤素搭配的自选菜品，人均约15-20元。例如，永辉超市中华广场店的一荤一素套餐仅11元，但属于固定分量套餐，无法满足“随便吃”的需求。二、火车自助餐的参考价值近期吉林长春至西安的K128/125次列车推出35元午晚餐自助餐，包含4荤4素及主食，由厨师现场炒制。尽管该服务不在广州，但其定价逻辑（通过规模化降低成本、针对特定场景）值得参考。若广州本地餐饮企业尝试类似模式，可能会在特定时段（如早午餐）或针对特定群体（如学生、上班族）推出限时优惠。三、未来可能性与建议1. 关注本地促销活动广州近期发放的“食在广州”餐饮消费券（满200减50元等）可叠加使用，若部分餐厅推出“现炒自助”套餐，结合消费券后价格可能接近35元。建议通过“广州本地宝”等平台或大众点评实时搜索“现炒自助”关键词，查看是否有新店开业或限时活动。2. 社区饭堂的潜在升级棠下街道社区饭堂等机构已尝试自助餐模式（成人28元/位），未来可能根据居民需求调整菜品结构，引入更多现炒元素。建议关注社区公告或官方公众号，获取最新动态。3. 新兴餐饮模式的探索部分餐饮品牌正尝试“现炒+自助”的混合模式，例如上海“亿家客”智选餐厅通过会员折扣和错峰优惠将客单价控制在28元左右。若此类模式引入广州，可能成为“35元现炒自助”的雏形。四、风险提示1. 价格与品质的平衡现炒自助餐的成本较高（食材、人工、能耗），35元的定价在广州难以长期维持盈利。部分商家可能通过减少荤菜比例、限制热门菜品供应或降低食材档次来压缩成本，需谨慎选择。2. 活动时效性社区饭堂、超市等推出的特惠活动通常有明确截止日期（如棠下社区饭堂活动至8月29日），建议在消费前通过电话或官方渠道确认活动状态。总结目前广州暂无常态化的“大厨现炒，35元随便吃”自助餐，但通过社区饭堂特惠、现炒称重快餐及消费券叠加，可接近类似体验。若追求现炒与性价比的结合，可优先考虑天河区棠下街道社区饭堂（常规自助餐28元/位）或越秀区六榕街社区饭堂（15元套餐+现炒菜品）。未来随着餐饮模式创新，不排除此类服务在特定场景下出现的可能性。

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