岳阳烧烤由“店经济”迈向“链经济”

岳阳烧烤由“店经济”迈向“链经济”是岳阳烧烤产业发展的重要趋势，通过政府、高校、行业协会多方合作，在人才培养、标准制定、产业规划等方面发力，打造完整产业链。具体情况如下：成立相关机构与平台：岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会签约，打造了全国首个聚焦烧烤产业的产教融合平台——岳阳烧烤学院、烧烤研究院。政校协三方联合编制《岳阳烧烤行业标准》、行业人才评定办法及发展规划，为产业发展提供标准和规范支撑。培养专业人才：岳阳烧烤学院聚焦“烧烤料理师”新兴职业，计划三年内培养1000名“岳阳烧烤新匠人”。人才培养计划分短期创业孵化项目、中长期培训班以及申报中职专业三步走，不仅教授烧烤技术，还涵盖门店管理、创业规划、新媒体营销等综合技能，为产业发展储备专业人才。规划产业发展：发动岳阳烧烤头部企业成立岳阳烧烤产业联盟，共建岳阳烧烤产业园，开发岳阳烧烤定制啤酒，发展预制品调料和户外安全烧烤设备等，拓展烧烤产业链的上下游，打造从食材种植养殖、食品加工到烧烤设备生产等完整的产业链条。融合文旅发展：岳阳探索将“岳阳烧烤”融入文旅整体品牌推广，举办洞庭渔火季